Spaghetti Daging Iga & Telur

Spaghetti Daging Iga & Telur

Yang satu ini memang versi pasta klasik, paduan krim, daging olahan dan telur. Dengan tambahan biji mustard dan merica serta rempah-rempah Italia, rasanya jadi lebih berani. Telurpun bisa diolah langsung sampai matang atau disajikan mentah dan diaduk saat pasta masih panas!

Bahan:

• 150 g spaghetti kering
• 1 sdm mentega
• 1 siung bawang putih, cincang
• 10 g bawang Bombay, cincang
• 100 g daging iga sapi asap/beef bacon, cincang kasar
• 125 ml krim segar encer
• 1/2 sdt biji mustard
• 1/2 sdt oregano kering
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt garam
• 1 butir kuning telur ayam
• Taburan:
• 1 sdm keju parmesan parut

Cara membuat:

• Rebus spaghettini dengan air seukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
• Masukkan daging iga asap, aduk hingga agak kering dan lemak meleleh.
• Tuangi krim encer dan bubuhi bumbu lalu didihkan.
• Masukkan spaghetti, aduk hingga rata.
• Jika suka telur matang, masukkan langsung kuning telur dan aduk hingga matang.
• Angkat, taburi keju parmesan.
• Sajikan panas. Jika suka telur setengah matang, taruh kuning telur di atas spaghetti dan aduk selagi panas dan santap segera.

Untuk 2 orang

[ ... ]

Mi Kuah Ebi Ayam

Mi Kuah Ebi Ayam

Jika tubuh kurang stamina dan nafsu makan menurun, cobalah hirup kuah mi yang sedikit pedas dan gurih ini. Isinya daging ayam cincang plus ebi sehingga rasanya pastilah sangat gurih. Tambahan telur rebus membuat mi kuah ini makin komplet saja!

If the body is less stamina, and decreased appetite, try to smell dressing a slightly spicy noodles and tasty this. The contents of meat chicken mince plus Ebi, so it's certainly very tasty. Additional boiled egg noodles sauce make this the complete course!

Bahan:
500 g mi basah/segar, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
Kuah:

• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g daging ayam cincang halus
• 1 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, haluskan
• 500 ml kaldu ayam
• 1 sdt cabai merah giling
• 3 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Taburan:

• 1 sdm daun ketumbar
• 1 sdm ebi tumbuk, sangrai kering
• 2 butir telur ayam rebus, kupas, belah dua

Cara membuat:

• Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
• Masukkan daging ayam dan ebi, aduk-aduk hingga matang dan kering.
• Tuangi kaldu, tambahkan bahan lainnya. masak hingga mendidih. Angkat.
• Taruh mi di mangkuk saji. Tuangi kuah beikut isinya.
• Beri bahan Taburan. Sajikan panas.

Untuk 2 orang

[ ... ]

Suun Kuah Telur

Suun Kuah Telur

If you want fine dining berkuah hot, fresh and not too heavy, this dish may be most appropriate to try. Suun flexible with the chicken broth plus a tasty egg, chicken and shitake mushrooms will menebar fragrant aroma of bait. It is of course very tasty cuisine!

Jika ingin santapan yang berkuah panas, segar dan tidak terlalu berat, mungkin sajian ini paling cocok untuk dicoba. Suun yang lentur dengan kaldu ayam yang gurih plus telur, ayam dan jamur shitake bakal menebar aroma harum yang memikat. Rasanya tentu saja sangat gurih lezat!

Bahan:

• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 10 g bawang Bombay, cincang halus
• 1/2 cm jahe, memarkan
• 50 g daging ayam cincang
• 2 buah jamur shitake, cincang
• 750 ml kaldu ayam kampung
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 2 sdt garam
• 40 g suun kering. rendam air panas hingga lunak, tiriskan, pootng-potong
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Taburan:
Daun ketumbar cincang kasar
Merica hitam tumbuk kasar

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
• Masukkan jahe, aduk hingga harum.
• Tambahkan daging ayam,aduk hingga kaku dan matang.
• Masukkan jamur, aduk hingga layu.
• Tuangi kaldu, tambahkan bumbu lalu didihkan.
• Masukkan suun dan telur ayam kocok, sambil aduk-aduk cepat hingga telur berserabut halus.
• Angkat, beri bahan Taburan.
• Sajikan panas.

Untuk 4 orang

[ ... ]

Mi Bumbu Miso

Mi Bumbu Miso

For the noodles, occasionally can try noodles with spices is a little different. Mi hokkian a thick and large, diperkaya with smoked chicken that Aaron bokchoy plus the restless. It's guaranteed I hooked!
Untuk penggemar mi, sekali-sekali boleh mencicipi mi dengan bumbu sedikit berbeda ini. Mi hokkian yang tebal dan besar, diperkaya dengan daging ayam asap yang harun plus bokchoy yang renyah. Rasanya dijamin bikin ketagihan!


Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 20 g bawang Bombay cincang
• 75 g ayam asap, potong-potong
• 100 g baby bokchoy, potong-potong
• 500 g mi Hokkian basah

Bumbu, aduk jadi satu:

• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdm miso
• 1 sdm saus cabai botolan
• 2 sdm kecap Jepang
• 100 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Tumis bawang Bombay hingga layu.
• Masukkan ayam asap, aduk hingga harum.
• Tambahkan bokchoy, aduk hingga layu.
• Tuangkan Bumbu, aduk rata.
• Masukkan mi, aduk hinggga rata dan agak kering.
• Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 orang

[ ... ]

Spaghetti Lettuce Daging Cincang

Spaghetti Lettuce Daging Cincang

Bahan:

• 250 g spaghetti kering
• Saus :
• 3 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 50 g bawang Bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 100 g daging sapi cincang
• 2 sdm saus tiram
• 100 ml air
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1/2 sdt garam
• 75 g lettuce, sobek kasar
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Taburan:
• 1 sdt biji wijen, sangrai

Cara membuat:

• Rebus spaghetti dengan air dan sedikit garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
• Saus:
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan kuning.
• Masukkan daging cincang, aduk-aduk hingga matang.
• Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga lettuce layu dan kuah kental. Angkat.
• Taruh spaghetti dalam piring saji, tuangi Sausnya, aduk rata.
• Taburi wijen. Sajikan hangat.

Untuk 2 orang

[ ... ]

Macaroni Schotel

Macaroni Schotel

Bahan:

• 1 bungkus (225 g) makaroni panjang, potong-potong 5 cm
• 50 g mentega
• 1 siung bawang putih, cincang
• 100 g bawang Bombay, cincang
• 50 g tepung terigu
• 500 ml susu cair
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 300 g kornet sapi kalengan
• 5 butir telur ayam, kocok lepas
• 250 g keju cheddar, parut

Cara membuat:

• Rebus makaroni dengan air secukupnya dan sedikit garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
• Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
• Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
• Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk hingga licin.
• Tambahkan merica dan pala, aduk rata hingga mendidih.
• Masukkan kornet, telur, makaroni, dan sebagian keju, aduk rata. Angkat.
• Tuang ke dalam pinggan tahan panas 22 x 34 x 5 cm yang sudah diolesi mentega. Ratakan, taburi keju cheddar.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat.

Untuk 8 orang

[ ... ]

Puding Biskuit Berempah Lapis Coklat

Puding Biskuit Berempah Lapis Coklat

Bahan:

• 1.000 ml susu cair
• 100 gr biskuit marie, blender halus
• 1,5 bungkus agar-agar bubuk
• 1/2 sdt bumbu spekuk
• 200 gr gula pasir
• 2 kuning telur
• 20 gr cokelat bubuk dan 50 ml air, larutkan

Bahan saus cokelat:

• 300 ml susu cair
• 50 gr gula pasir
• 100 gr cokelat masak pekat, potong-potong
• 2 sdt tepung maizena dan 2 sdt air, larutkan untuk pengental

Cara membuat:

1. Blender halus susu cair dan biskuit marie. Tambahkan agar-agar, bumbu spekuk, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran tadi ke rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidik lagi. Angkat.
3. Ambil 1/4 bagian. Tambahkan larutan cokelat bubuk. Aduk rata.
4. Tuang setengah bagian adonan puding berempah di loyang 24x10x7 cm. Biarkan setengah beku.
5. Panaskan puding cokelat sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas puding berempah. Biarkan setengah beku.
6. Panaskan sisa puding berempah. Tuang ke atas puding cokelat. Bekukan.
7. Saus cokelat: rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
8. Sajikan puding dengan saus cokelatnya.

[ ... ]

Nastar

Nastar

Nastar alias ananastaartjes atau kue isi nanas. ini rahasianya terletak pada selai nanas yang lembut dan legit. Dijamin semua menyukainya.

Bahan-Bahan :

• 500 gram mentega
• 200 gram gula bubuk
• 2 kuning telur ayam
• 2 butir telur ayam
• 800 gram tepung terigu

Bahan selai :

• 1 kg nanas parut
• 200 gram gula pasir
• 2 butir cengkih
• 10 gram kayu manis bubuk
• 2 lembar daun jeruk purut

Cara Mengolah :
Cara membuat selai:

1. Rebus semua bahan jadi satu di atas api kecil.
2. Aduk-aduk hingga airnya menyusut dan menjadi kental. Angkat dan dinginkan.

Cara membuat nastar :

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut dengan mikser kecepatan rendah.
2. Masukkan telur ayam, kocok hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Pipihkan, isi dengan sedikit adonan nanas. Bulatkan kembali. Taruh di loyang datar.
5. Olesi dengan kuning telur kocok.
6. Hiasi atasnya dengan sebutir cengkih.
7. Panggang dalam oven panas 150 derajat Celcius hingga kuning keemasan.
8. Angkat dan dinginkan.

[ ... ]

Pancake Pisang

Pancake Pisang

Bahan:

• 250 ml susu susu cair
  
• 1 sdm cuka
  
• 175 gr tepung terigu
  
• 50 gr gula pasir
  
• 2 sdt baking powder
  
• 1 sdt garam
  
• 1 btr telur
  
• 50 gr pisang ambon matang, haluskan
  
• 2 sdm mentega, lelehkan
  

Hiasan:

• 200 gr whipped cream kocok
  
• ceri bertangkai
  
• selai blueberry
  

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.
   
2. Aduk rata susu cair dan cuka, diamkan 10 menit. Tambahkan telur, mentega cair, dan pisang, aduk rata. Diamkan 15 menit.
   
3. Oles pan dadar anti lengket diameter 20 cm, tuang adonan pancake setebal 2 cm. Tutup wajan agar matang merata di atas api kecil.
   
4. Olesi pancake dengan selai blueberry, tumpuk dengan pancake lagi lalu oleskan whipped cream. Lakukan hingga empat lapis pancake. Letakkan di loyang bongkar pasang diameter 20 cm. masukkan dalam lemari es selama 1 jam.
   
5. Keluarkan pancake dari loyang, olesi semua permukaan dengan whipped cream. Spuit sisa whipped cream di bagian atas lalu hias sesuai selera.

[ ... ]

Lemper Kodok

Lemper Kodok

Bahan:

• 500 gr ketan putih, rendam selama 2 jam
• 350 ml santan dari 1 btr kelapa
• ½ sdt garam
• 1 btg serai
• 2 lbr daun pandan
• daun pisang
• lidi untuk menyemat

Isi:

• 2 bh dada ayam, rebus, suwir-suwir
• 2 btg serai
• 4 cm lengkuas
• 2 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk

Haluskan:

• 8 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt jinten
• 4 btr kemiri
• 2 sdt gula merah
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rendam ketan selama 2 jam, tiriskan. Didihkan air dalam dandang, kukus ketan sampai setengah matang selama 20 menit. Angkat, masukkan ke dalam panci.
2. Rebus 350 ml santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih. Lalu tuang ke dalam panci berisi ketan, aduk sampai santan terserap ketan. Kukus kembali selama 30 menit. Angkat.
3. Isi: panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai. Masukkan ayam suwir dan santan encer ke dalamnya. Masak sampai santan mengering. Angkat, sisihkan.
4. Siapkan loyang ukuran 22 x 22 x 3 cm yang sudah di alasi plastik. Taruh ketan dalam loyang, ratakan. aruh isi dan ratakan di atas ketan, tutup kembali dengan ketan, agak ditekan agar padat. Balikkan loyang di atas talenan potong ukuran 4 x 6 cm.
5. Ambil selebar daun pisang yang lebar, taruh ketan di tengah daun. Gulung, tekuk ujungnya dan semat dengan lidi. Gunting daun yang berlebih. Kerjakan hingga semua bahan habis.

Untuk 8 Orang

[ ... ]

Tempe Kemul Bumbu Kencur

Tempe Kemul Bumbu Kencur

Bahan:

• 300 gr tempe, potong lebar tebal ½ cm
  
• minyak untuk menggoreng
  
• 200 ml air
  
• 100 gr tepung terigu
  
• 1 btr telur, kocok lepas
  

Haluskan:

• 3 cm kunyit
  
• 5 cm kencur
  
• 3 siung bawang putih
  
• 1 sdt garam
  

Cara membuat:

1. Aduk bumbu halus, tepung terigu, telur, dan air hingga rata.
   
2. Masukkan potongan tempe.
   
3. Goreng tempe satu per satu sambil dibalut tepung. Masak hingga kecokelatan, hidangkan hangat dengan cabai rawit.

[ ... ]

Kue Hidangan dari Ubi Ungu

Kue Hidangan dari Ubi Ungu

Ubi mengandung antioksidan yang membantu menjaga ingatan tetap konsisten, mengontrol diabetes, serta mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker. Ubi juga mengandung betakaroten, vitamin C, dan vitamin E.

Karena kandungan karbohidrat kompleksnya tinggi, maka para ahli menganjurkan memanfaatkan ubi untuk mengontrol berat badan berkaitan dengan diabetes. Ubi manis mengandung serat yang sangat baik bagi penderita diabetes karena dapat menurunkan gula darah.

Kandungan vitamin C dan E serta antioksidan betakaroten bekerja melindungi tubuh dari serangan molekul oksigen yang terkenal sebagai radikal bebas.

Mengonsumsi ubi dan makanan lain yang kaya betakaroten dapat menetralkan molekul jahat sebelum merusak bagian tubuh seperti pembuluh darah atau bagian mata.

Serat dan antioksidan vitamin dari ubi mengandung folat, vitamin B6, dan vitamin B lain. Vitamin ini yang memberi rangsangan pada otak dalam pembentukan beberapa fungsi otak yang biasanya berkurang karena usia.

Semakin berwarna ubi, semakin tinggi kandungan betakarotennya. Karena kandungan lemaknya sangat rendah, untuk memudahkan penyerapan dan pemanfaatan betakarotennya dalam usus diperlukan tambahan lemak.

Ubi memang tidak tahan disimpan lama, karena itu sekarang ini ubi dikembangkan dalam bentuk tepung. Mari kita manfaatkan tepung ubi dalam aneka hidangan untuk dimanfaatkan sebagai bahan pangan dalam negeri.

Ini perlu disosialisasikan dalam mengangkat pangan dalam negeri sebagai kebanggaan bangsa daripada mengonsumsi pangan impor.

[ ... ]

Bakpao

Bakpao

Untuk: 15 buah
1 buah: 138 Kalori

Bahan:

Kulit:

• · 150 gr tepung terigu
  
• · 50 gr tepung ubi ungu
  
• · 30 gr tepung thamien
  
• · ½ sdm ragi instan
  
• · 75 ml air es
  
• · 12,5 gr susu bubuk
  
• · 1 btr putih telur
  
• · 25 gr gula pasir
  
• · 15 gr mentega putih
  
• · ½ sdt baking powder
  
• · ¼ sdt garam
  

Isi:

• · 125 gr kacang hijau kupas, dicuci bersih, direndam air minimal 4 jam
  
• · 125 gr gula pasir
  
• · 100 ml santan kental
  
• · ½ sdt garam
  
• · 1 lbr daun pandan
  

Cara membuat:

1. Adonan Isi: Kacang hijau yang sudah direndam, ditiriskan, dikukus hingga empuk, lalu diblender dengan santan hingga halus, angkat, lalu campur dengan gula , beri garam dan 1 lbr daun pandan, aduk rata, kemudian masak dengan api kecil sampai kental dan dapat dipulung, buat menjadi 15 bulatan-bulatan kecil, sisihkan.
   
2. Bahan kulit dicampur menjadi satu, aduk dan uleni sampai kalis, lalu tutup dengan plastik, biarkan selama 30 menit.
   
3. Bagi adonan menjadi 15 lalu isi dengan adonan isi biarkan selama 10 menit.
   
4. Kukus selama 20 menit, angkat.
   
5. Hidangkan.

[ ... ]

Makanan Ringan Saat Berpergian

Makanan Ringan Saat Berpergian

Meskipun sudah makan, seringkali kita masih ingin ngemil. Misalnya saat di bioskop. Sebelumnya Anda dan pasangan sudah menikmati nasi dengan sop buntut di food court. Tetapi rasanya kurang lengkap jika nonton bioskop tanpa ditemani popcorn atau hotdog.

Boleh-boleh saja sih, ngemil kapan saja saat Anda menemukan tempat untuk membeli makanan. Namun sebaiknya Anda perhatikan jenis snack atau cemilannya. Pilih yang bergizi dan tidak berkalori tinggi.

Minimarket di pom bensin

• Pilih yogurt rendah lemak yang mengandung kalsium dan protein, yang membuat Anda merasa lebih kenyang. Bisa juga keju rendah lemak atau sekotak susu yang diselingi dengan potongan buah. Pilihan lain, jika ada, pretzel tanpa tambahan apa pun. Hindari donut dengan beragam krim atau gula-gula di atasnya. Gula darah Anda akan menurun cepat, yang membuat Anda cepat lelah dan ingin lebih banyak makanan manis. Keripik kentang, jagung, atau tortilla juga bukan pilihan tepat. Cemilan seperti ini kurang kandungan serat dan protein.
  

Bioskop

• Oke, popcorn memang identik dengan bioskop. Ambil saja popcorn ukuran anak-anak yang hanya mengandung 300 kalori. Jangan menambahkan mentega di atas popcorn. Seringkali "mentega" ini sebenarnya minyak dengan rasa mentega. Makan pelan-pelan supaya mulut tetap sibuk mengunyah cukup lama. Tak perlu memesan popcorn ukuran jumbo, apalagi ditambah "mentega" dan minuman bersoda.
  

Food court di mal

• Jika ada counter sushi, pesanlah salmon roll atau edamame yang mengandung serat tinggi dan rendah lemak. Ikan juga merupakan sumber protein yang mampu mengontrol nafsu makan. Bergizi tinggi, namun berkalori rendah. Anda juga bisa memesan sup sayur atau sup udon. Sup dalam jumlah besar cukup mengenyangkan, meskipun kandungan kalorinya rendah. Namun jangan memilih sup krim yang berlemak tinggi.
  

Tempat konser

• Kacang kulit, yang berprotein tinggi dan tidak mengandung ekstra lemak dari minyak hasil penggorengan. Mengupas kulit kacang juga akan melambatkan proses menikmati makanan, sehingga Anda lebih cepat merasa kenyang sebelum makan terlalu banyak. Jumlah yang disarankan adalah sekitar 20 keping kacang kulit (yang dalam satu kulit terdiri atas dua biji kacang). Jika untuk Anda kurang nendang, silakan menikmati hotdog. Hotdog di tempat-tempat konser atau stadion umumnya lebih baik daripada hotdog di jalanan. Ingat, pilih mustard atau saus tomat ketimbang sambal atau topping berlemak lain. Nachos dengan keju meleleh memang sangat menggiurkan, tapi lupakan saja. Jumlah kalorinya 350, plus 19 gram lemak setiap enam hingga delapan keripik. Belum lagi kandungan sodium-nya yang tinggi.
  

Airport

Cari energy bar (cemilan yang umumnya mengandung 70% karbohidrat, 20% protein, dan 10% lemak) dengan kalori kurang dari 200, dan 3 gram serat atau lebih. Hindari coklat yang justru mengandung lemak lebih tinggi. Anda juga bisa memilih granola bar (granola adalah semacam sereal yang berbahan dasar beras, kacang, gandum, dan buah-buahan yang dikeringkan), atau dua ons kacang tanpa garam. Sepotong pizza dengan keju bahkan masih cukup baik, asal tidak menggunakan topping lain (apalagi semacam pepperoni). Pilihan terburuknya, lagi-lagi, keripik apa pun yang rasanya asin. Saat naik pesawat udara sebaiknya Anda tidak menyantap makanan yang bersodium tinggi, karena akan membuat perut kembung dan dehidrasi. Permen, apalagi yang dinikmati saat perut kosong, hanya akan membuat Anda menginginkan lebih banyak makanan manis.

[ ... ]

Udang Bungkus Pangsit

Udang Bungkus Pangsit

Bahan:
30 lbr kulit pangsit bundar
1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air

Isi:

• 150 gr udang kupas
  
• 100 gr rebung
  
• 1 sdt garam
  
• 1 sdm minyak wijen
  
• 1 sdt gula pasir
  
• 1/2 sdt lada
  
• 1 btr putih telur
  
• 6 btg daun bawang chung, iris tipis
  
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air untuk lem
  

Saus:

• 100 gr saus tomat
  
• 100 ml air
  
• 1 sdt tepung maizena
  
• 1 sdt garam
  
• 1 sdt gula pasir
  
• 1/2 sdt cuka masak
  

Cara membuat:

1. Isi: campur semua bahan untuk isi, aduk rata. Simpan dalam lemari es.
   
2. Cetak kulit pangsit dengan cetakan bulat berdiameter 6-7 cm. Buat lipatan-lipatan kecil di salah satu pinggiran kulit pangsit. Taruh 1 sendok teh adonan isi, rekatkan pinggirnya dengan larutan tepung hingga membentuk kantung setengah lingkaran.
   
3. Panaskan dandang, kukus sampai matang selama 20 menit.
   
4. Saus: campur semua bahan saus, didihkan dan masak sampai kental. Setelah dingin, masukkan cuka lalu masak kembali. Aduk rata.
   

Untuk 8 orang *

Tip:
• Bungkus kulit pangsit dengan serbet basah agar tetap lembab.

[ ... ]

Tiramisu Jeruk

Tiramisu Jeruk

Tambahan jeruk ke hidangan penutup seperti tiramisu bisa memberikan rasa kesegaran yang unik. Pas dinikmati sebagai dessert sore hari yang cerah. Pilih jeruk manis tanpa biji agar mudah diolah dan disantap. Gunakan pisau kecil tajam atau pisau khusus buah untuk mengupas jeruk.

Bahan:

• 6 buah jeruk manis tanpa biji
  
• 1/2 cangkir gula
  
• 1/3 cangkir krim keju tanpa lemak, lembutkan
  
• 1/4 cangkir keju mascarpone
  
• 1 pak biskuit ladyfinger (sekitar 12 buah)
  

Cara membuat:

• Kupas kulit jeruk, lalu pisahkan daging dari lapisan putihnya. Tempatkan dalam mangkuk ukuran sedang. Peras lapisan putih buah agar sarinya keluar, tempatkan di mangkuk kecil.
  

• Kocok gula, krim keju, dan keju mascarpone sampai lembut dalam mangkuk berukuran sedang.
  

• Bagi biskuit ladyfinger menjadi dua bagian. Tuangkan setengah bagian jus jeruk dalam cetakan pie atau piring datar. Celupkan setengah bagian ladyfinger ke dalam jus pada bagian permukaan yang rata. Susun di atas loyang ukuran 20 x 20 cm. Taburkan setengah bagian adonan keju ke atasnya, lalu tutup dengan setengah bagian jeruk. Ulangi dengan setengah bagian bahan-bahan yang tersisa. Tutupi dengan pembungkus plastik dan dinginkan selama 24 jam agar rasanya meresap.

• Waktu membuat: 25 menit + pendinginan. Porsi: 6
  

• Info nutrisi per sajian: 237 kalori, 6 gr protein, 35 gr karbohidrat, 3 gr serat, 10,5 gr lemak, 5 gr lemak jenuh, 56 mg kolesterol, 101 mg sodium.
  

Batasi asupan lemak jenuh kurang dari 10% dari total kalori per hari (sekitar 17 gr untuk ukuran perempuan).

[ ... ]

Mangkuk Tahu

Mangkuk Tahu

Bahan:

• 300 gr tahu putih, haluskan
  
• 1 btr telur
  
• ½ sdt garam
  
• ½ sdt lada bubuk
  
• 50 gr wortel parut
  
• 100 gr udang giling
  
• minyak untuk menggoreng
  

Bahan pelapis:

• 1 btr telur, kocok lepas
  
• ½ sdt garam
  

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
  
• 2 sdm kecap manis
  
• 3 sdm saus tiram
  
• 200 ml kaldu
  
• 1 sdm tepung kanji
  
• ½ sdt garam
  
• ½ sdt lada bubuk
  
• ½ sdt bumbu ngohyong
  
• 1 sdm minyak untuk menumis
  

Cara membuat:

1. Buat mangkuk tahu, aduk tahu, telur, garam, dan lada, aduk rata.
   
2. Sendokkan adonan tahu ke dalam cetakan kue mangkuk. Kukus selama 20 menit. Angkat, dinginkan.
   
3. Keluarkan tahu dari cetakan, celupkan ke dalam campuran adonan pelapis. Goreng hingga kecoklatan.
   
4. Buat saus: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bahan lainnya sambil diaduk hingga matang, angkat. Hidangkan hangat dengan mangkuk tahu.
   

Untuk 6 orang

[ ... ]

Donat Kentang

Donat Kentang

Bahan:

• 3 butir telur
  
• ¾ gelas gula pasir
  
• 3 sendok makan butter lembut
  
• 1/3 gelas susu
  
• 2 ¾ gelas tepung
  
• 4 sdt baking powder
  
• 1 sdt garam
  
• ½ sdt pala
  
• 1 sdt bunga pala (mace)
  
• ½ sdt kayu manis bubuk
  
• 1 gelas kentang rebus yang dihaluskan (tanpa susu, butter, atau bumbu apa pun)
  

Cara membuat:

1. Kocok telur hingga rata, lalu masukkan gula dan butter.
   
2. Campurkan susu, tepung, baking powder, garam, pala, bunga pala, dan kayu manis hingga merata dan halus.
   
3. Masukkan kentang dan campurkan. Dinginkan.
   
4. Ambil sepertiga adonan, lalu taruh di atas nampan yang sudah diolesi tepung. Buat adonan membentuk donat.
   
5. Masukkan adonan yang sudah berbentuk donat ke dalam minyak panas. Masak hingga donat mengembang, bolak balik. Masak hingga 2-3 menit hingga menguning keemasan.
   
6. Angkat dan tiriskan. Taburi gula halus atau kayu manis bubuk.

[ ... ]

Cireng Isi Sosis

Cireng Isi Sosis

Cireng sering dianggap sebagai jajanan yang kurang bermutu. Namun Anda bisa mengolah cireng sendiri dengan bahan isi yang lebih bergizi dan lezat, seperti keju atau sosis.

Bahan cireng:

• 200 gr tepung tapioka
  
• 50 gr tepung terigu
  
• 1 btg daun bawang, iris tipis
  
• 1 sdt garam
  
• 2 siung bawang putih, haluskan
  
• 50 ml santan kental
  
• 75 ml air
  
• minyak untuk menggoreng
  

Bahan isi:

• 2 bh sosis, potong-potong kecil
  
• ½ bh bawang bombai, cincang halus
  
• 2 sdm saus tomat
  
• ½ sdt garam
  
• ½ sdt gula pasir
  
• minyak goreng
  

Haluskan:

• 2 bh cabai merah
  
• 1 siung bawang putih
  

Cara membuat:

1. Aduk tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, dan garam.
   
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan air dan santan, didihkan. Selagi panas, tuang ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Setelah agak dingin, uleni dengan tangan hingga kalis. Bagi menjadi 24 buah, sisihkan.
   
3. Buat isi: tumis bumbu halus dan bawang bombai sampai matang, masukkan Masukkan saus tomat, garam, dan gula pasir, masak sampai matang.
   
4. Pipihkan adonan cireng, isi dengan tumisan sosis lalu tutup lagi dengan adonan cireng. Goreng hingga kecokelatan. Angkat lalu hidangkan selagi hangat.
   

Untuk 12 buah

[ ... ]

Mengolah Jamur

Mengolah Jamur

Jamur adalah bahan makanan yang paling mudah beradaptasi dengan aneka bumbu. Makanya, banyak orang mengolahnya menjadi aneka hidangan istimewa nan lezat. Agar cita rasanya makin mantap, perhatikan cara mengolah dan menyimpan jamur.

Mengolah jamur segar. Jamur segar tak perlu dikupas dan dicuci, karena akan cepat rusak dan aromanya berkurang. Campur sedikit air jeruk nipis dalam air bersih. Rendam lap atau kertas tisu, peras, gunakan untuk melap jamur perlahan hingga kotorannya hilang. Agar jamur tetap putih bersih,

caranya:
didihkan air, tambahkan sedikit air jeruk nipis, masukkan jamur, masak 5 menit. Angkat, langsung rendam di air es. Setelah dingin, simpan jamur di kulkas sebelum diolah.

Mengolah jamur kering. Hati-hati, seringkali jamur kering berbau apek akibat lamanya penyimpanan atau proses pengeringan yang kurang baik. Cara mengolahnya: rendam jamur kering di air hangat 15-30 menit, untuk membuang kotoran yang menempel dan mengembalikan kesegarannya. Buang bagian kerasnya (jika air rendaman berwarna coklat, langsung bilas dengan air bersih), rendam lagi di air hangat bersih, diamkan 10 menit sebelum diolah.

Menyimpan jamur. Jika ada sisa jamur usai digunakan, simpan hati-hati. Caranya, bungkus jamur dalam kertas koran lalu masukkan ke kantong plastik, simpan di lemari es. Jamur akan mampu bertahan sampai 1 minggu.

[ ... ]

Makaroni Lapis Soes

Makaroni Lapis Soes

Bahan:

• 150 gr makaroni, rebus matang
  
• 75 gr bawang bombai, cincang halus
  
• 1 sdm tepung terigu
  
• 300 ml susu cair
  
• 125 gr kornet sapi
  
• 1 sdt garam
  
• ½ sdt lada
  
• ¼ sdt pala
  
• 2 sdm margarin
  
• 10 cup aluminium foil
  

Adonan sus:

• 50 gr margarin
  
• 100 ml air
  
• ¼ sdt garam
  
• 60 gr tepung terigu protein sedang
  
• 2 btr telur
  

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan tepung terigu dan susu, aduk sampai rata.
   
2. Masukkan kornet sapi, garam, lada, pala, aduk sampai rata.
   
3. Tuang adonan dalam cup aluminium foil sampai ¾ di atas cetakan. Sisihkan.
   
4. Adonan sus: rebus margarin, air, dan garam sampai mendidih. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai kalis. Angkat, biarkan dingin.
   
5. Tambahkan telur, aduk sampai rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Semprot dengan spuit di atas makaroni sampai rata.
   
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit sampai adonan matang.

[ ... ]

Cream Chicken & Corn Soup

Cream Chicken & Corn Soup

Bahan:

• 150 gr mentega
  
• 180 gr tepung terigu
  
• 2500 ml kaldu
  
• 200 ml krim
  
• 30 gr kaldu instan
  
• 50 gr garam
  
• 20 gr lada bubuk
  
• 150 gr daging ayam rebus, potong kotak
  
• 100 gr jagung manis
  
  Cara membuat:
  
  
  1. Panaskan mentega, tambahkan tepung terigu, aduk hingga menggumpal. Tuangi kaldu dan krim sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
     
  2. Bumbui garam, lada, dan kaldu instan. Aduk rata, masukkan daging ayam dan jagung manis, masak hingga meletup-letup.
     
  3. Hidangkan panas dengan garlic bread dan taburan seledri cincang.
     

Untuk 7 orang

Resep: Chef Irvan dari Hotel Santika, Bandung.

[ ... ]

Spageti dengan Saus Daging dan Jamur

Spageti dengan Saus Daging dan Jamur

Bahan:

• 450 gr spageti kering
  
• 2 sdt minyak zaitun
  
• 450 gr jamur kancing, potong tipis
  
• 2 siung bawang putih, potong-potong
  
• 450 gr daging giling
  
• 1 sdt garam meja
  
• ¼ sendok teh lada hitam
  
• Tomat kalengan sesuai selera, potong kotak, simpan airnya.
  
• 1 gelas krim pekat
  
• 1 gelas (4 ons) keju parmesan parut
  
• ½ gelas daun parsli segar, potong-potong
  

Cara Pembuatan:

1. Masak spageti sesuai saran penyajian di bungkus.
   
2. Sementara itu, panaskan minyak di wajan besar dengan api sedang. Tambahkan jamur dan masak, aduk-aduk selama kurang lebih 6 menit.
   
3. Tambahkan bawang putih, daging, garam, dan lada. Masak hingga tak lagi berwarna kemerahan, kurang lebih 5 menit.
   
4. Tambahkan tomat dan air dari kalengnya hingga mendidih. Kurangi besar api, aduk dan masukkan krim. Masukkan ¾ gelas keju parmesan. Aduk perlahan hingga sausnya mengental, sekitar 3 menit.
   
5. Tiriskan spageti, siap dihidangkan bersama saus. Berikan taburan sisa keju parmesan dan daun parsli.
   

Untuk 4 orang.

[ ... ]

Salad Nasi Merah Ayam Panggang dengan Nanas

Salad Nasi Merah Ayam Panggang dengan Nanas

Bahan dressing:

• 1 kaleng (8 ons) potongan nanas, tiriskan, sisihkan 1/3 gelas airnya
  
• 3 sdm ekstra virgin olive oil
  
• 1/8 sdt garam
  
• 1/8 sdt lada hitam bubuk
  

Bahan salad:

• 340 gr dada ayam tanpa tulang, panggang dan potong kotak-kotak
  
• 1 ½ gelas nasi merah masak
  
• 1 paprika merah, potong-potong
  
• ½ bawang merah dipotong-potong
  
• 4 daun lettuce besar
  

Cara pembuatan:

1. Untuk pembuatan dressing: Tiriskan nanas kalengan, untuk diambil airnya. Simpan nanasnya untuk dibuat salad. Campur air nanas dengan minyak zaitun, garam, dan lada hitam bubuk.
   
2. Untuk membuat salad: Campur potongan nanas, ayam, nasi, paprika, dan bawang merah. Masukkan dressing dan aduk-aduk dengan salad.
   
3. Atur daun lettuce di 4 piring. Tuangkan campuran salad sesuai selera.
   

Untuk 4 orang

[ ... ]

Kari Daging Khas Jepang

Kari Daging Khas Jepang

Curry Rice alias nasi kari ini merupakan hidangan Jepang yang populer. Bumbu kari dengan sentuhan rasa shoyu dan saus tomat membuat sajian kari ini jadi makin unik saja. Tuangkan di atas nasi pulen yang hangat dan nikmati keharuman aroma serta lembutnya saus kari ini. Hmm.. sedap!

Bahan:

• 300 g Daging Sapi, potong-potong
• 600 g Bawang Bombay, potong-potong
• 120 g Wortel
• 400 g Kentang
• 200 g Curry Roux, siap pakai
• 1,200 ml Air atau kaldu
• 30 ml Kecap
• 30 g Saus tomat
• 30 ml Minyak sayur
• 30 g Mentega

Cara Membuat:

1. Tumis daging dan sayuran dengan minyak dan mentega didalam wajan sampai bawang bombay berubah menjadi layu dan kecokelatan.
2. Tambahkan air atau kaldu dan didihkan. Besarkan api, masak hingga sayuran empuk. Angkat.
3. Tambahkan Kare Roux, aduk hingga lumer.
4. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit sambil aduk-aduk hingga kental.
5. Angkat. Sajikan panas di atas nasi hangat.

[ ... ]

Tomato chicken karahi

Tomato chicken karahi

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, dibuang kulit dan lemaknya
• 6 buah tomat ukuran sedang, dipotong kecil-kecil
• 1 sdt jinten, dihaluskan
• 1 sdt ketumbar, dihaluskan
• 5 siung besar bawang putih, dihaluskan
• cabe hijau sesuai selera, diiris
• minyak goreng + 5 sdm
• daun kesur-ki-methi (kalo ada) untuk taburan

garam secukupnya


Cara membuat :

1. Taruh ayam dalam wajan/panci
2. masukkan bawang putih halus
3. masak dengan api kecil sampai ayam mengeluarkan air dan berubah warna (putih)
4. Tambahkan jinten, ketumbar, garam, dan tomat
5. Ungkep dengan api kecil sampai tomat hancur
6. Masukkan minyak dan cabe hijau
7. Masak lagi sampai ayam benar-benar empuk dan minyak naik ke permukaan
8. Sesaat sebelum diangkat, taburkan daun kesur-ki-methi
9. Siap dihidangkan.

[ ... ]

Daging Sukiyaki Gulung

Daging Sukiyaki Gulung

Bahan:

• 1 pak daging sukiyaki
  
• 4 btg daun bawang, potong 3 cm
  
• 1 bh tahu putih, potong kotak
  
• 2 cm, goreng ½ matang
  
• 1 bh bawang bombai, iris tipis
  
• 2 siung bawang putih, cincang halus
  
• 1 sdm saus tiram
  
• 2 sdm taoco
  
• 2 bh cabai merah, iris tipis
  
• 3 sdm minyak goreng
  
• 100 ml kaldu sapi
  
• 1 sdt garam
  
• ½ sdt lada bubuk
  

Cara membuat:

1. Ambil selembar daging sukiyaki, letakkan sepotong daun bawang di atasnya. Gulung daging sambil dipadatkan.
   
2. Goreng daging gulung hingga berubah warna. Sisihkan.
   
3. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan saus tiram dan taoco. Aduk rata hingga matang.
   
4. Tambahkan daging gulung, tahu, kaldu, garam, dan lada. Masak sambil diaduk hingga matang.
   

Untuk 5 orang

[ ... ]

Cumi Bumbu Kecap

Cumi Bumbu Kecap

Bahan:

• 500 gr cumi segar, cuci bersih, buang tintanya, potong kecil-kecil
  
• 1 sdm air jeruk nipis
  
• 2 sdm minyak untuk menumis
  
• 2 sdm kecap manis
  
• ½ sdt garam
  
• 1 sdt gula pasir
  
• 2 lbr daun salam
  
• 300 ml air
  

Haluskan:

• 4 bh bawang merah
  
• 2 siung bawang putih
  
• 3 bh cabai merah
  
• 2 cm lengkuas
  
• 2 cm jahe
  
• 2 cm kunyit
  
• ½ sdt lada
  
• 2 btr kemiri
  

Cara membuat:

• Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
  
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun salam sampai harum dan matang.
  
• Masukkan cumi, masak sampai cumi berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir, lalu aduk sampai semua bahan matang.
  

Untuk 8 orang

[ ... ]

Mi Kuah Asam Manis

Mi Kuah Asam Manis

Santap malam awal minggu ini bisa diawali dengan sajian segar, asam, manis dan pedas yang sangat menggairahkan. Mi kuah dengan paduan ayam, tauge paprika plus jagung manis ini sangat enak dimakan hangat-hangat. Rasanya dijamin bikin ketagihan!

Dinner early this week may begin with fresh dish, sour, sweet, spicy and very sexy. Mi sauce mix with chicken, bean sprouts plus paprika sweet corn is very tasty eaten warm-warm. It's guaranteed I hooked!

Bahan:

• 250 g mi rebus/mi segar

Kuah:

• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g daging ayam, potong-potong kecil
• 750 ml kaldu/air
• 1 sdt cabai merah giling
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 50 g paprika hijau, iris tipis panjang
• 75 g tauge, bersihkan
• 2 sdm biji jagung manis

Cara membuat:

• Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
• Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
• Tuangi kaldu dan tambahkan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.
• Masukkan sayuran, rebus hingga layu. Angkat.
• Taruh mi dalam mangkuk-mangkuk saji.
• Tuangi kuah berikut isinya.
• Sajikan panas.

Untuk 3 orang

[ ... ]

Mi Goreng Ayam Plus Mangkuk Telur

Mi Goreng Ayam Plus Mangkuk Telur

Agar tak membosankan, nasi dan roti bisa Anda ganti dengan mi. Dengan paduan ayam dan bawang, mi goreng tetap enak disantap meskipun tidak hangat. Lengkapi bekal dengan mangkuk telur yang praktis, gurih dan padat isinya. Dijamin si kecil ketagihan bekal enak buatan Anda.

So that is not boring, rice and bread, you can replace with the noodles. Blend with the chicken and onion, fried noodles remain disantap nice but not warm. Complete with a bowl of eggs stock practical, good and solid contents. Guaranteed the small hooked stock made you comfortable.

Bahan:
Mangkuk Telur:

• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 ml susu segar
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 buah sosis, potong-potong
• 3 buah tomat ceri
• 50 g daun bayam, rebus sebentar, tiriskan, iris halus

Mi Goreng Ayam:

• 2 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 20 g bawang Bombay, iris kasar
• 50 g daging ayam, iris kasar
• 200 g mi kering, seduh hingga lunak, tiriskan
• 100 ml air
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

• Mangkuk Telur: Campur telur, susu, tepung terigu, merica dan garam hingga rata.
• Tuang ke dalam 3 buah mangkuk aluminium, beri sosis, tomat dan daun bayam.
• Panggang dalam oven panas selama 15 menit hingga beku dan matang. Angkat.
• Mi Goreng Ayam: Tumis bawang putih dan bawnag Bombay hingga layu.
• Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
• Masukkan mi, air dan bumbu, aduk hingga rata dan agak kering. Angkat.
• Susun mi goreng dalam wadah, beri 1 buah mangkuk telur.

Untuk 3 porsi

[ ... ]